江川の水ようかん

江川の水ようかん
福井県のふるさとの味。
冬場に親しまれてきた水ようかんです












江川の水ようかん




全国菓子大博覧会　第19回（昭和52年）内閣総理大臣賞受賞
全国菓子大博覧会　第22回（平成6年）名誉総裁賞受賞
（社）福井県観光連盟推奨　平成13年 （社）福井県観光連盟会長賞受賞






福井県のふるさとの味。
冬場に親しまれてきた水ようかんです。
双目糖、黒砂糖、小豆あん、寒天をほどよく調合し、
格別の味に仕上がりました。



江川の水ようかん


江川の水ようかん（水羊かん）／福井県の名物




水羊かんと言えば、夏の風物詩といったイメージがありますよね。
でも、越前地方の福井県では冬に食べる習慣があります。
なぜそうなったのかは、よく分からないのですが、丁稚羊かんの流れをくむ等の、諸説の由来があります。


大正・昭和の頃に、丁稚奉公する丁稚さんが、里帰りの折りに食べた和菓子だったという説が最も有力な説です。



それが年月を経て、家の中に閉じこもりがちな冬の厳しい越前地方において、水羊羹が暖かい部屋の中で食べられる由縁かもしれません。
江川の水羊かんは、福井のふるさとの味として冬場に親しまれてきた水ようかんです。双目糖、黒砂糖、小豆あん、寒天をほどよく調合し、格別の味になっております。